Λαγουδόχορτο ή λαγουδογένι ή λαγουδοπαξίμαδο ή λαγουδοφάϊ.

Είναι ένας πολυετής θάμνος,
του οποίου οι βλαστοί
φτάνουν μέχρι και το 1 μέτρο.
Υπάρχει σε όλη τη πεδινή - ημιορεινή Κρήτη
και φυτρώνει σε πετρώδη εδάφη,
ανάμεσα σε πεζούλες,
χέρσα μέρη,
ρεματιές,
υγρές θέσεις,
ανάμεσα σε αραιούς θάμνους.
Οι τρυφεροί βλαστοί του
καταναλώνονται,
μόνοι τους ή
συνοδεία με τσόχους και αγριομάραθο,
τσιγαριαστοί,
καλιτσούνια,
χορτόπιτες.
Επίσης συνδυάζεται γευστικά
και μο-να-δι-κά,
με σαλιγκάρια ή
σουπιές.

Κατά τη προσωπική

ταπεινή μου άποψη

είναι ένα από τα πιό νόστιμα

άγρια φυτά της Κρήτης.